食にたずさわる者なら、その大小はあってもこだわりがあるものだが、「円麦」の場合はそれが抜きん出ている。まず使用する小麦粉だが、北海道のほかに北米、ヨーロッパなどの最高級オーガニック小麦粉を使用。さらに酵母、チョコ、ナッツ、ドライフルーツなどにもすべてオーガニック素材を使っている。こだわりの商品のいくつかを紹介すると、全粒粉とふすまが入った「クロワッサン」、国産有機小麦「ゆめちから」と2種類の有機小麦粉をブレンドした「円麦食パン」などが人気。一目見ただけでも細部にいたるまでの丁寧な仕事振りがよくわかる。

円麦
所在地：北海道札幌市中央区南3条西26-2-24 
電話番号：011-699-6467
営業時間：7:00〜15:00
※売れ切れ次第閉店
：定休日：月・火曜日
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